原料：莲藕 (300克)，食用油 (1勺)，辣椒 (6个)，酱油 1勺，醋 1勺，糖 1勺，盐 1勺。
方法/步骤：
1、首先莲藕和辣椒先准备好。
2、莲藕去皮切成小薄片，削皮的时候要注意手的安全。
3、锅中加入适量清水，煮沸后放入切好的莲藕片焯一下水，然后捞出来备用。
4、另起锅热油，加入辣椒煸炒后，倒入莲藕片一起翻炒。
5、可以自己准备一个小碗，加入适量的糖盐，酱油醋，料酒制成酱汁，然后均匀倒入锅中，与莲藕一起翻炒。
6、等酱汁都吸收完之后，就可以起锅装盘了。
1、 准备好所有的食材。
2、 海带洗净切大片。
3、 大白菜切大片，莲藕切厚片，脆豆腐也切大片。
4、 猪蹄剁块用开水焯烫备用。
5、 花椒，大料，香叶，草果，桂皮，小茴香，陈皮用纱布包起来，做成调味包。
6、 免火锅内胆锅底部放莲藕。
7、 然后放猪蹄。
8、 再放一层海带。
9、 放一层大白菜。
10、 再放一层脆豆腐。
11、 最后再放一层大白菜。
12、 加入老抽。
13、 加入香醋。
14、 再加入盐和糖。
15. 到一点白酒
16.、 加入适量的清水，已快漫食材为好。
17、 把内胆锅放在火上煮上20分钟。
18、 取下内胆锅。
19、 放入外锅加盖焖至2-3个小时即好。
20、 猪蹄酥烂，海带入口即化，喷香扑鼻。
