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步骤 1
糯米洗净,沥干。最好浸泡1小时。
步骤 2
藕去皮,洗净。
步骤 3
在藕的一端5分之1处斜切,灌入糯米,藕盖子里也灌,不用满,8分满就可以。再用牙签固定,以防烧的时候糯米膨胀,可多扎几根。
步骤 4
高压锅放水,刚好盖过藕就可以。第一次煮沸后加红糖和冰糖,然后盖锅盖大火煮沸,后转小火,煮1个半小时。
步骤 5
换炒锅煮,先大火后小火,收汁。
步骤 6
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看汁较少了,起锅,把藕切成片,糖汁浇上去。
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