10孔藕适合炖汤。其实这个多少孔的莲藕适不适合还是要看自己的喜欢口感，有些人喜欢粉的莲藕，有些人喜欢脆一点的莲藕。只要是莲藕都适合炖汤。
以下是莲藕炖汤的方法：
准备用料：排骨200g、莲藕一个、胡萝卜一根、生姜适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量。
1、原料备用。
2、排骨焯水后，冲洗干净。
3、另起锅，加入适量的水，放入氽好的排骨，料酒，生姜。大炎烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
4、莲藕去皮切滚刀块。
5、胡萝卜切滚刀块。
6、排骨炖一小时后，下入莲藕块。
7、炖半小时以后，下入胡萝卜块。所有原料都软烂后，下入枸杞，几分钟后熄火。
8、调入适量的盐即可食用
