原料：羊肉、粉丝、香菜
调味：
盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、葱姜、花椒、八角、香油少许、料酒
做法：
1、羊肉切薄片，焯水，我焯了两次，加了料酒，葱姜来焯水
2、砂锅中放入水烧开，加入葱姜末、几粒花椒和两粒八角
3、加入焯好水的羊肉片煮至羊肉熟烂
4、加入粉丝，稍煮片刻
5、加入调味料，出锅前淋少许的香油，撒些香菜。不喜欢吃香菜的，可以撒些香葱
用料：带骨羊肉700克，粉条150克，白菜适量，胡萝卜半个，红枣5颗，八角2颗，草果2个，生姜，干红椒，桂皮，香叶，葱，香菜，桔子皮（可用陈皮代替），料酒，郫县豆瓣酱，胡椒粉
做法：
1、羊肉用清水冲洗干净，再放入沸水中氽烫至羊肉变色，捞出后用清水洗去血沫
2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花香菜洗净切段干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用
3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水（水要没过所有的材料并高出一些），大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右
5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱（如不喜欢吃辣可不加）
6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可
材料
粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。
