材料
主料：猪五花肉1000克，荷叶l张，粗米粉150克，腐乳汁10克。调料：龙牌酱油6毫升，精盐10克，鸡精２克，色拉油50克，葱、姜、香油、料酒各10克。
做法
1、猪五花肉洗净切成大片，剁成泥，荷叶洗净剪成圆片，放入小蒸笼内，葱、姜加入酒捣成汁待用。
2、将剁好的肉泥放入盘中，加入葱姜酒汁腌约3小时，依次放精盐、腐乳汁、酱油、鸡精、粗米粉、色拉油、香油拌匀，使肉泥均匀沾上米粉后，放入笼中荷叶上大火蒸40分钟至熟即成。
【芋头粉蒸肉】
食材：五花肉 600克，粉蒸肉料包 一袋，植物油 80克，清水 160克，芋头 350克。
制作方法：
1，将五花肉洗净，切成薄片。
2.将切好的五花肉放入一个大碗里，加入粉蒸肉调料。
3，再放入植物油，拌匀。
4.加入少许酱油。翻拌均匀。
5.将配料里的米粉倒入。
6.再将清水放入，一点点的放，别一下放多了。
7.将拌好调料的五花肉，整齐地摆放在盘子里。再放入洗净，切成小块的芋头。
8.再将盘子放入蒸烤箱里，选择纯蒸功能，100度蒸一小时。（没有蒸烤箱用蒸锅蒸也行。蒸1小时20分钟）
9.时间到了，将盘子从蒸烤箱里取出，再放一个盘子在它上面。
10.倒扣过来，撒上洗净切好的葱花，就能开吃了。
食材：猪肉末300g、榨菜1包、鸡蛋1个、料酒、葱姜适量、盐少许、生抽适量、淀粉适量、白糖少许。
做法：
第一步，猪肉肥瘦相间，比例2:8最好了，然后把猪肉绞成肉末备用。
第二步，榨菜切碎放入肉末中，再切点葱姜末，一起放入 肉末中搅拌均匀。
第三步，加少许盐、适量生抽、料酒、白糖和淀粉搅拌均匀，淀粉可以保存猪肉鲜嫩。
第四步，搅拌均匀后，装入蒸碗里，中间弄个凹陷，再打入一个鸡蛋后再上蒸锅。
第五步，然后开火将水烧开，盖上盖子蒸20分钟撒上葱花即可。
