第一步，我们准备一下食材，粉丝两把，提前用温水泡开，羊腿肉一块，切成薄片，放在盆中。
大蒜一大把，拍扁后切成碎沫，生姜先切片，再切丝，最后切成碎粒，和大蒜末放在一起。
青椒两个，去籽切成碎粒，红椒半个，去籽切成碎粒，和青椒粒放在一起，剁椒一小勺放在盆中备用。
捞出泡好的粉丝，控干水分，然后，切几刀，铺在盘中备用。
第二步，我们把羊肉片焯一下水，锅内烧水，放入适量的料酒，把羊肉凉水下锅，这样更好去除血水。
水开后，打去上面的浮沫，这一步的目的是为了去除血沫。
焯水30秒就可以捞出，用清水反复冲洗后控去水分。然后把羊肉盖在泡好的粉丝上面。
第三步，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入姜沫和蒜沫，温度不要太高，炒出蒜香味，倒入青红椒粒，翻炒几下，加入红剁椒，快速翻炒，加入清水。
在倒入生抽，鸡粉，胡椒粉，白糖，食盐可以不加，再加一点老抽调底色，然后把炒好的汤汁均匀的淋在羊肉上面。
第四步，我把再上锅蒸一下，锅内烧水，水开后把羊肉放在锅内，盖上盖子中火蒸十分钟。十分钟后，端出羊肉，撒上葱花，就可以上桌。
用料：羊肉500克，粉丝2把，姜3片，盐适量，香菜2根，黑胡椒粉适量，蒜3瓣，大葱2根，娃娃菜7瓣
步骤：
1、羊肉切片滤血水洗净加料酒，姜片 耗油，盐腌制10分钟。
2、娃娃菜切方块，粉丝放热水烫软，大蒜，香菜，葱切细备用。
3、锅内放水，羊肉一起煮开转小火5—10分钟后放菜，粉丝煮开放配料即可。
材料
粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。
