主料
牛杂500g
辅料
白胡椒粉适量
姜少许
葱一段
香菜少许
葱花少许
干辣椒少许
香叶一张
草果一个
1、 牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段（我是买市场上都收拾好了的）。
2、 锅里放入适量油，放入葱姜爆香。
3、 放入香料，继续炒香，全程小火。
4、 放入牛杂翻炒。
5、 放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。
6、 翻炒均匀后放入没过食材的开水。
7、 大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。
8、 吃时撒上葱花香菜。
温馨小提示
要是有白胡椒粒最好，我是家里没有了所以改用的胡椒粉
