用料
牡蛎 150克左右
鸡蛋 3个
地瓜粉 半汤勺
盐 1小勺
油 适量
面粉 适量
蒜苗 1根(只用绿叶)
海蛎煎蛋的做法步骤
步骤 1
海蛎用适量的面粉抓一下 清洗后就非常的干净了 (洗好的海蛎 打入3个鸡蛋 半汤勺的地瓜粉 1小勺盐和切好的蒜苗叶 搅匀)
步骤 2
倒入适量的油拌
步骤 3
倒入稍微多点的油 油温稍热转中小火 倒入蛋糊
步骤 4、拿起锅转一圈 让蛋液均匀的向边缘流
步骤 5、差不多锅晃动下 蛋饼能晃来晃去 就可以翻面了
步骤 6、煎到两面金黄就可以出锅装盘了
用料:海蛎 3两、 鸡蛋 4个 、 青蒜 2颗 、 姜丝 少许
做法:
1、海蛎洗干净,加少许盐、料酒、生抽、蒜叶末腌渍5-10分钟。
2、鸡蛋打至起泡。
3、腌好的海蛎加5勺左右的淀粉拌匀。
4、平底锅里加少量油,八成热时,把拌了淀粉的海蛎平摊在锅中,两面煎至焦黄。
5、把蛋液均匀浇在煎好的海蛎上,用锅铲切成几块,蛋熟后即可出锅。
主料
海蛎200g
辅料
蒜苗半颗,鸡蛋4个,生粉少许,盐适量,味精适量,鸡粉适量,胡椒粉适量
做法步骤:
1、 海蛎洗净漓水待用。
2、 蒜苗洗净切碎。
3、 鸡蛋落味打散。
4、 把海蛎用开水烫一下,沥干水。将干生粉,胡椒粉,蒜苗放入轻轻捞匀腌一下。再放入鸡蛋液中稍拌。
5、 锅烧热放油,再下入混合的海蛎鸡蛋液,改小火慢煎,要两面煎至熟。
6、 装盘即可。