腌制腊八蒜的醋不可以重复使用。腌过的醋里面都是微小的颗粒，容易造成细菌滋生，如果用这样的醋继续泡腊八蒜，就会导致腊八蒜变质，这样一来，不仅腌制不出腊八蒜，还会导致腊八蒜变质，造成浪费。
可以重复使用。腌过腊八蒜的醋有特有的蒜味，一般我们用于吃饺子蘸醋，也可以炒菜时使用，凉拌菜时会有蒜味，最好不用。
不建议。 腌制过腊八蒜的醋不建议重复用来腌制食物，因为腊八蒜腌制过程中醋酸会完全渗透入大蒜中，腌制完后食醋成分会发生一定改变，再继续腌制并不能起到很好的腌制效果。
此外腌制过程中会产生一定的亚硝酸盐物质，再继续腌制其中的亚硝酸盐含量就会增加，食用后并不利于身体健康。
但这种吃完腊八蒜的醋可以用来蘸饺子或者拌凉菜都是可以的，且腊八蒜的醋结合了蒜香味，吃起来口感非常好。
