腊八蒜用陈醋行吗

一般来说是用米醋的人是很多的，但是喜欢吃陈醋也是可以的，食物是没有固定规定的，自己喜欢吃就是很好的。不过注意下制作的步骤就好了。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。

腊八蒜可以用陈醋浸泡。制作腊八蒜不仅可以用陈醋，还能用米醋浸泡。米醋颜色比较浅，用米醋制作出来的腊八蒜色泽如初、酸辣适度。不过，制作腊八蒜最好用原汁原味的发酵醋，能提升腊八蒜的口感。