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食材:竹笋,猪肉,大葱,小米辣,生姜
1、将猪肉洗净。切成丝,放入适量淀粉。2加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
3鲜笋切去老杆,切成细丝。放入锅里加入适量清水煮开,继续煮5分钟,捞起
4再将鲜笋放入清水里,淘洗几遍。
5将生姜大葱小米辣洗净切好。
6·锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,再将花椒铲出不用。将姜片放入锅里,爆香。
7放入肉丝翻炒,炒至肉丝变色,放入鲜笋翻炒。
8炒至鲜笋变软出水,放入葱花,适量盐,翻匀起锅。
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