虾皮酥肉的做法

食材：青菜4颗酥肉200克

虾皮适量

植物油适量盐适量鸡精适量

具体步骤：1. 青菜洗净，沥干水分酥肉切块。

2、 起油锅，倒少量植物油，油6成熟时，爆香虾皮，放清水烧开。油少一点，汤就不会腻，或者喜欢清淡的朋友，可以省略这一步，直接将清水烧开，放虾皮、酥肉煮，再放青菜，然后淋点香油，放盐和鸡精即可。

3、 清水烧开后，放酥肉大火煮开。

4、 最后放青菜略煮，起锅前放盐和鸡精即可。