主料:水酥肉
1、将葱、姜、蒜、香菜均切碎后,分别放入碗中备用
2、将西红柿切片,放入碗中备用
3、向锅中放入油,在油热后,放入葱末、姜末、蒜末爆香
4、向锅中加入适量清水、粉丝和西红柿片
5、将炸好的水酥肉放入锅中
6、使用大火将汤水煮沸后,改用小火煮10分钟,然后撒入香菜末,即可起锅。
材料:瘦肉 500g,花生末、胡椒粉 适量,鸡蛋 3个,淀粉、食用油、盐、生菜、姜片适量。
水酥肉的正宗做法:
1、首先做肉圆子,瘦肉末,花生末,胡椒粉拌一起,放适量盐,用包汤圆的方式把肉做成圆子放好
2、把鸡蛋和淀粉调一起,可以裹圆子即可。
3、接下来就是油炸圆子,炸好沥油备用。
4、锅中加水放少许姜片,待水涨后倒入炸好的圆子,起锅前将事先洗好的生菜放锅中即可。