原料：
全麦面粉300g、清水160g、圆白菜一个、胡萝卜一根、细粉丝一把、香油、生抽酱油、盐、五香粉
龙川菜卷的家常做法：
1、胡萝卜去皮切成细丝，我是用擦丝器擦的，还可以再切几刀
2、圆白菜洗净后切碎，放到小盆里，再加一勺盐拌均匀，用盐腌5分钟
3、腌过的圆白菜会出一些水，把这个多出来的水分倒出来
4、细粉丝用温水泡软，然后再切碎备用
5、去过水的圆白菜，切碎的胡萝卜和粉丝，一起放在一个小盆里
6、加上生抽酱油、香油、五香粉，如果觉得盐味不够的话，这个时候还可以加点盐
7、用筷子搅拌均匀，让食材都入味
8、全麦面粉300g加上清水160g揉成一个面团，静置15分钟面粉的吸水性不同，建议预留10g清水备用，根据面团的柔软度再决定是不是要继续加水
9、醒过的面团撒上一点干面粉，轻揉几下就会很光滑柔软了
10、用擀面杖擀开成成一个长方形的薄饼，擀的时候记得要撒上干面粉防粘，可以擀得薄一些，这样口感更好
11、把拌好的馅料铺在饼上，我喜欢馅多的，铺得厚厚的
12、饼上铺好的菜馅，把饼卷起来，卷的过程中两头捏紧防止露馅
13、烧一锅开水，把菜卷生胚放进蒸锅里，蒸15分钟左右
14、蒸好的菜卷软软的，馅料足足的，特别香
15、用刀切成小段，码入盘中，就可以开吃了
用料
介菜叶 适量
糯米 一斤
腊肉腊肠 适量
萝卜 半根
干贝 适量
炸腐竹 适量
碗豆 适量
蒜苗 两棵
油，盐，生抽，耗油，胡椒粉 适量
菜卷的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
提前准备介菜叶放阳台凉干水份。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糯米洗净加少量水放电饭煲煮熟，干贝用温水泡软撕开，萝卜刨丝，腊肉腊肠切丁，腐竹弄小片，蒜苗切小段。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
介菜洗净用开水烫一下。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒锅放少点点油放干贝炒下，放腊肠腊肉炒下，放碗豆炒下，放腐竹萝卜丝蒜苗炒下，放生抽，耗油，盐，胡椒粉调味。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把糯米饭倒下去拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把介菜铺开放上适量糯米饭，卷起来。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
砂锅切点萝卜块垫底，放少许水，盐。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把菜卷放上去，洒点油上面，小火煲十多分钟即可享用了。
