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原料
上海青 (100克)
虾仁 (10克)
鸡蛋 (10克)
40度温水 (10克)
盐 10克
水 10克
酱油 10克
蚝油 10克
做法:
1、上海青洗干净备用,开水加少许油煮沸半分钟。
2、虾肉剁肉泥,放着了。
3、鸡蛋加1克盐打散过滤。
4、过滤的蛋泡调了虾肉泥,加入少许盐搅拌均匀。
5、锅中将水烧开,先将蛋蒸3分钟后,再放入虾肉泥,放入枸杞子装饰,继续4分钟左右即可。
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