用料：
鲫鱼－1条，洋葱－少许，小葱－少许，姜－少许，胡椒粉－少许，生粉－少许，辣椒－少许
二窝头（料酒也行）－少许。
1、鲫鱼清洗干洗，控干水，切花刀
2、撒上一层盐(两边都要撒）抹匀
3、再撒少许胡椒粉(两边都要撒）抹匀
4、再撒上少许生粉（两边都要撒）抹匀
5、腌制半小时，1小时也行。
6、把姜切沫、洋葱切碎、辣椒切碎，能吃辣就用小米椒，不能吃辣就用一般的红椒。我喜欢辣辣的，够味！
7、油多倒一点，煎完鱼还可以炒配料
8、油烧热，把鱼放进去，中火煎，煎得金黄
9、倒半瓶盖的二窝头，也可以用料酒(不过我很喜欢二窝头
