1、准备食材：鱼一条（任意种类，自己喜欢吃什么鱼就用什么鱼，没有特别的限制）葱姜蒜小米辣若干，盐、生抽、蚝油、料酒适量。
2、先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开(留一点点不切断)。
3、把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和蚝油（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油（防止沾锅）。
4、把葱、姜、蒜、小米辣切成末，放入碗中备用。
5、先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀地撒在鱼上面，再均匀地洒一些生抽在鱼上面，咸味适中即可。
铁板烧鱼怎么做整条鱼最好吃
先把鱼腌制15到半个小时，等待入味之后用油炸一下砸至两面金黄，然后在烤鱼盘里面铺上一些黄瓜，豆芽，莲藕，把鱼放在上面 ，多切一点蒜，一些辣椒，把他们爆香铺到鱼上面就可以了
