用料
鳕鱼颈肉 1块
芦笋 5根
小番茄 5个
柠檬 1片
黄瓜 1根
黑胡椒 适量
海盐 适量
做法步骤
步骤 1
冰冻的鳕鱼颈肉提前一晚放冰箱冷藏室解冻，流水冲洗一下，用厨房纸擦干。
步骤 2
加海盐和黑胡椒腌制。无需放其他佐料。
步骤 3
锅中倒入橄榄油，把鱼肉煎至两面金黄。
步骤 4
小番茄也一起放进去煎一下。
步骤 5
水开放适量盐，放入芦笋焯烫。 厨房纸擦干，摆入盘中。
步骤 6
放鳕鱼肉，小番茄，黄瓜片，柠檬片装饰
冷冻鳕鱼颈肉的做法
1，把切好的葱姜垫在碟子的下面，起到一个给鳕鱼去腥的作用。
2，化冻好的鳕鱼放在葱姜上面。
3，把冬笋还有冬菇一片一片的重叠，马在鳕鱼上。这样颜色很丰富，而且在蒸的时候就可以把冬菇跟冬笋的香气，释放到鳕鱼肉里面，口感上也变得更好吃。
4，蒸锅上汽后把鱼放进去，中火蒸五分钟就可以完全成熟
5，生抽加水一比二的比例，放在我们的小锅里熬煮开。
6，加入一点点水淀粉勾薄芡，有一点点粘稠就可以了
7，最后将芡汁浇到蒸好的鳕鱼上就可以
