主料：
生蚝400克
香葱1棵
辅料：
姜1个
干辣椒少许
蒜头1个
配料：
料酒适量
盐适量
生抽适量
做法：
1、 生蚝用清水洗净
2、 生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段
3、 控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味
4、 腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。
5、 处理好另一半葱姜蒜和干辣椒
6、 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
7、 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
8、 留底油，爆香辣椒和葱姜蒜
9、 将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味
10、 最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。
11、 出锅装盘
食材
冷冻生蚝适量
葱姜蒜 适量
1、将准备好的冷冻生蚝放在常温下解冻，同时洗干净生蚝，将里面的沙子洗掉，否则影响口感。
2、将洗干净的生蚝挤上柠檬汁。
3、将生蚝放在烤箱上下200度。
4、先烤5分钟去腥味增加香气。
5、调制汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末，洋葱，小米椒翻炒，增香。
6、等到蒜末微微变成金黄色时，放入另外一半蒜末和葱花，再加入盐和生抽，耗油、白糖等，炒拌均匀，蒜蓉酱出锅。
7、将炒好的蒜蓉酱慢慢的铺在生蚝上。
8、将琳满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火220度，最后再考12分钟左右。就可以了，美味就出炉啦。
