①用手将豆腐捏碎，越碎越好（也可以用捣碎器打碎，或者用勺子压碎）。
②打入一颗鸡蛋，拌匀。倒入切好的胡萝卜末儿、韭菜末儿和虾皮，用手拌匀。
③添加盐调味。（我只添加了盐一种调味料，您也可以根据自己的口味，添加五香粉或者十三香。）
④倒入适量的面粉，将豆腐揉到粘手的状态。
⑤平底锅烧干水份，取一块豆腐面团，然后搓圆，压扁，放入平底锅内煎。
⑥全部放好以后，加入一点食用油，不需要太多，煎豆腐饼。
⑦将豆腐饼煎至两面金黄，表皮微微有些酥脆的样子即可出锅。
材料
主料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。
做法
1、南瓜削皮，去籽蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2、做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3、平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。
做法
1、豆腐的两面都撒上食盐和花椒腌制2小时以上
2、南瓜去皮切削块蒸熟，搅拌机搅拌成南瓜泥
3、南瓜泥里加入融化的黄油搅拌均匀
4、热锅下达油锅，腌制好的豆腐去掉花椒和盐水，切成小方块，放进打油锅，煎至两面焦黄即可
5、南瓜泥铺底，煎好的豆腐放在南瓜泥上，再舀两勺南瓜泥在豆腐表面，即可上桌。
6、吃的时候豆腐蘸滚南瓜泥一起吃，香甜绵嫩，好看也好吃。
