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主料
牛肉一斤,小米辣10个,酸笋50克
辅料
盐,葱,姜,蒜,豆酱2勺
小米辣酸笋牛肉末的做法步骤
1、 牛肉清洗干净,切成牛肉末。
2、 用料酒和淀粉拌匀腌制十分钟,可以让牛肉口感更嫩些。
3、 将小米辣、葱姜蒜切碎酸笋冲洗一下切成丁备用
4、 开火加适量油,油热放入肉末翻炒至变色,加入葱姜蒜、小米辣和酸笋,炒出酸辣味,沿锅边淋一勺醋,加入两大勺豆酱,翻炒均匀,加少许白糖和鸡精,翻炒均匀。出锅前滴两滴芝麻油即可!
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