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煮羊肉放大蒜可以提味去膻味，是可以放的。个人口味不同，放的调味料也不同。
在新疆，煮羊肉放的调味料特别少，就放一点盐，配菜也就放点胡萝卜，做出来的羊肉汤非常清亮，口味也非常棒。羊肉吃起来也非常好吃，没有那么多的调料味道。不过在吃的时候把蒜制成蒜泥沾着吃更好吃！
煮羊肉放大蒜好吃。因为羊汤里放大蒜有2种好处，1提升鲜味，2减弱腥膻味(大蒜中具有辛辣味，而且合有丰富的大蒜素，这种辛辣味道能掩盖羊肉的腥膻味)
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