1、羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，用流动的水冲洗干净后切成大块。 羊肉凉水下锅，水开焯出血沫后捞出用热水洗净浮沫。
2、香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、陈皮等用茶包包好制成调料包。(香料可以在超市买现成的卤肉包，也可以自己调配)。 腐竹提前用水泡软切段干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵粉丝用温水泡软，备用。 香葱和香菜择洗干净，分别切成香葱花和香菜碎备用。
3、炖锅内加足水，放入焯过水的羊肉、葱、姜和香料包，调入1大勺黄酒，大火烧开后，改小火炖1小时以上。 捞出大肉块，切成薄薄的小块(这个就是白切羊肉啦，蘸点自己喜欢的佐料就非常美味)
1· 西红柿用刀切成十字行、用开水烫一下、剥去外皮、金针菇切段，备用
2· 把西红柿切块放入玻璃锅中翻炒、炒成糊状加入开水
3· 羊肉卷、掉水捞出、放入西红柿中
4· 把金针菇、羊肉卷、牛肉丸，海带都放入锅中倒入适量的开水煮20分钟左右即可
5· 煮好后撒葱花就可以开吃
裙带菜适量
羊肉410克
料酒适量
盐适量
味精适量
1、 食材：裙带菜、羊肉（已清洗焯水）。
2、 取适量的裙带菜用温水泡发开。
3、 将已焯水的羊肉下入高压锅中。
4、 加适量的清水。
5、 加适量的料酒。
6、 盖上盖、上气烧煮15分钟后关火。
7、 焖至没气后开盖。
8、 接着，合入泡好的裙带菜烧煮开。
9、 然后，加适量的盐。
10、 加适量的味精。
11、 调味翻匀即成。
