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用料
鸡爪 500克 白醋 200克 小米椒 35克 水 200克 片糖 180克 生抽 200克
姜 几片 料酒 小许 冰水 2瓶
步骤 1
将小米椒切粒,加入水,醋,片糖,生抽倒入煲大火煮沸,然后小火10分钟,熄火滩凉!
步骤 2
水沸放入鸡爪、料酒、葱花,10分钟捞出,即放入冰水泡浸片刻(口感爽),捞出剪趾,切趾。
步骤 3
小米椒水滩凉后即可倒入切好的鸡爪,放冰箱冷藏,入味即可食用。
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