酸甜虾的做法

主料：新鲜大虾300克

辅料：酱油25克 白糖25克 醋15克 葱白段5克 白洒15克 色拉油500克(约耗75克)

制作工艺如下：

1、新鲜大虾剪去须、脚、头尖，挑去虾线后用清水冲洗干净后沥干水分。

2、炒锅置于火上，放入适量食用油烧至六成热，接着投入大虾炸约至变色后捞起待油温回升至八成热时，放入大虾继续复炸至两面金黄，大虾壳脆后捞起装盘备用。

3、接着把炒锅内留适量底油，复置于火上，加入葱白段翻炒出香味后，再根据自己口味放入适量白酒、白糖、酱油、白醋调味，接着下入大虾翻炒均匀至入味，美味的酸甜虾即可出锅装盘完成啦！

4、料理要诀：炸虾时要大火辣油速成，则壳脆肉嫩。

酸甜虾的做法

主料

虾300g

辅料

调和油适量 白糖适量 苹果半个 西红柿1个 鸡蛋1只 生粉适量

步骤1

虾去壳去沙线，只留尾巴

步骤2

一只鸡蛋打散，加适量生粉，把虾放进去拌匀，腌10分钟

步骤3

苹果和番茄去皮切粒备用

步骤4

平底锅加适量油，把虾放进去炸熟

步骤5

熟了之后盛出

步骤6

留底油，放进番茄炒至出水，加入苹果块

步骤7

加适量水煮开，加白糖调味，煮至浓稠即可

步骤8

把番茄汁淋到虾仁上面就可以了