用料
猪肚半 个
姜 少许
盐 少许
酱油 少许
芹菜 2根
小米椒 几颗，根据口味调整
食用油 适量
步骤 1
把猪肚切丝洗净，放水里水开后中火煮半小时
步骤 2
小米椒切段，姜切成丝，蒜头切片，芹菜切段备用
步骤 3
热锅放入适量油，加入姜蒜辣椒炒出香味
步骤 4
将切好猪肚丝挤干水份倒入锅中翻炒
步骤 5
再加入芹菜爆炒一会
步骤 6
放入适量盐，酱油，翻炒均匀起锅即可
步骤 7
加了豆豉
猪肚炒辣椒又好吃又嫩，具体操作如下、。
1：新鲜的猪肚，清洗于净，将多余脂肪去除。
2：用清水冲洗几遍，再放入清水浸泡，把血水清洗完，加水煮熟。
3：将煮熟的猪肚切片，辣椒切丝，葱姜蒜切好备用
4：起锅烧热下凉油滑炒猪肚，同时加入蒜蓉，姜末，葱末，辣椒丝急火快炒，出锅放鸡精料油。这样炒制的猪肚辣椒丝又好吃又嫩！
