1食材明细主料： 猪肚1000g辅料： 酱油适量 盐适量 鸡精适量2制作步骤做法一：
1、 洗干净的猪肚2. 锅内烧水放入猪肚3. 猪肚煮到弯起来4. 切好猪肚5. 加入盐，鸡精，老抽6. 加点水莫过猪肚7. 放入高压锅压10分钟做法二：准备材料:廖排骨浓缩卤汁，姜片， 蒜仁， 干红椒， 盐，鸡精，花椒，猪肚一个.制作步骤:1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫， 这步很重要，会直接影响卤出来的味道和气味2.准备好所有材料后， 放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。
3、将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入， 注意看一下卤水的颜色，如果感觉太淡的话，最好加入适量的酱油， 以增加卤味的着色.4.高压锅上汽后大火十分钟， 然后改文火半小时.5.熄火后猪肚取出切片， 加适量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可装盘。
