用料
蚬子 1斤，鸭，葱 3根，料酒 1勺，李锦记红烧汁 2勺
做法
步骤 1，蚬子洗干净滤干水，鸭洗净切块
步骤 2，葱切丁
步骤 3，锅里热油，放入鸭块翻炒
步骤 4，放入一半的葱花炒出香味
步骤 5，放入蚬子翻炒1分钟
步骤 6，加入一勺料酒
步骤 7，加入2勺李锦记红烧汁，翻炒均匀盖上盖子闷1分钟
步骤 8，撒上剩下的葱花翻炒2下出锅啦
蚬子和鸭的家常做法
1、花蛤买来后要浸滴有香油的水中让它吐沙，约一小时。最好刷一下壳，会更干净，洗好备用。
2、鸭肉切块，用水焯一下，去除表面沫子，焯好后备用。
3、鸭肉和生姜一起放入锅里煮，大火煮开后，调成小火。炖制大约40分钟。
4、加入花蛤，开了以后再稍微煮10分钟左右，加入葱花、盐、料酒出锅即可。
