闽南鸭子炖蛏家常做法

主料:鸭肉500g

辅料:香菇适量、蛏干适量、料酒适量

步骤

1、香菇泡发

2、蛏干提前浸泡

3、鸭肉切块

4、鸭肉焯水后冲洗干净

5、锅里倒入适量油，鸭肉翻炒一下

6、放入蛏干一起炒

7、倒入水，没过鸭肉

8、煮开后倒入高压锅里

9、加入香菇，盖上锅盖，炖熟后倒出

10、食用前加入调味料即可。

小贴士

鸭肉焯水后先炒一下，更能去除腥味。