食材：豆腐250g，猪肉末50g，白菜1棵，朝天椒2个，生抽15ml，料酒15ml，白糖5g，盐少许
做法
1、将豆腐洗净，切成1cm的厚片
2、白菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片
3、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连
4、用中火煎至两面金黄，捞出备用
5、锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒
6、将豆腐放入锅中
7、加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入白菜和盐翻炒片刻即可出锅
准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。
操作步骤:
1、首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2、准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！
3、准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4、炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5、水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6、然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
主料：鲫鱼300g、豆腐250g
辅料：白菜150g、姜适量、香菜适量、葱花适量
步骤：
1、鱼杀好后清理内脏，特别是黑色的膜，洗净了才不腥免去鳞，用盐抹一遍，肚子里放姜片去腥
2、热油锅，放入鱼和豆腐都稍煎香
3、注入适量的开水，把汤煮到奶白色后转小火
4、这里把大白菜洗净，竖着切成条状
5、鱼汤煮了约15分钟后可以加入大白菜一起再煮约10分钟
6、最后加盐调味，撒入葱花和香菜段即可！
