酸菜豆腐汤的做好如下:辣白菜 250g 、 豆腐 150g 、 土豆 1个 、 金针菇 50g 、 绿豆芽 50g 、 韩式辣酱 2大勺 、 砂糖 5g 、 芝麻油 适量 、 生抽 25g 、 白芝麻 适量 、 淘米水 2000ml
做法
1、 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块香菇挤干水切成条葱去头尾洗净，切成细丝。
2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩 豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
3、烧热1汤匙油，倒入 五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
5、倒入 五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
6、倒入嫩 豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
主料
酸菜100克 豆腐150克
猪肉50克
辅料
葱1小段 姜1块
配料
盐1茶匙 胡椒粉适量
芝麻辣酱适量
方法步骤
1、 猪肉剁碎。
2、 豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。
3、 锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。
4、 肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。
5、 放两小碗水。
6、 水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。
7、 放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。
8、 根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。
这是一道比较地道的东北菜，特别是黑龙江家家户户冬天都做这道菜。
这道菜要加上一些五花肉或肥猪肉，一般用猪油炖制这道菜比较香。
这道菜的做法是：五花肉切片，酸菜切丝，豆腐切片。大火热油炒肉，放入酸菜丝，炒至三分钟左右，加入清汤炖约30分钟左右，加入豆腐。炖至软烂，加入味精香菜末调味即可。
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