辅料：葱适量大料1瓣生抽适量干辣椒3个清水1大碗香菜适量姜适量蒜适量
1、 提前把红薯粉条用温水泡上。
2、 五花肉洗净，放入凉水里，加花椒、大料、姜片，大火烧开后转小火煮15分钟。
3、 切薄片，越薄越好。
4、 煮好的五花肉捞出晾凉。
5、 大白菜洗净，切条。
6、 锅里注油烧热，下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7、 下白菜。
8、 翻炒至白菜变软后加生抽，翻炒均匀。
9、 加水。
10、 烧开后下泡过的粉条。
11、 下切片的五花肉。
12、 炖至白菜软烂，粉条熟透，加盐调味。
13、 出锅前加点香菜，即可
材料主料：白菜500g、豆腐500g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、十三香适量、姜适量
1白菜洗净用手掰成小块
2豆腐切成滚刀块
3葱姜切末
4准备十三香
5锅中放油将葱、姜、酱油、十三香爆香
6下入白菜炒至软后下入豆腐（下入豆腐不要用铲子翻，用颠锅的形式炒几下既可）
7加入没过菜的水
8炖至菜软烂既可，最好有汤，汤非常的好喝哦。
小贴士1、白菜用手撕这样出来的味比刀切的好。
1、猪肉切片，不要精肉，带肥肉的猪肉炖菜更香。
2、冷水下锅焯水
3、开锅即可
4、冷水冲洗浮末
5、白菜撕成块
6、豆腐切片
7、葱姜切块
8、热锅冷油
9、油热放花椒八角炒香
10、放肉片
11、放食盐
12、放炒至肉片微黄
13、放葱姜翻炒均匀
14、放白菜翻炒
15.翻炒至白菜变软加水
16.、放豆腐
17、稍微翻一下
18、盖锅盖中火炖至几乎没有汤汁
19、切红椒和葱叶
20、放白菜里，放鸡精
21.翻炒均匀即可。
