食材用料
菠菜400克 豆腐300克
盐3克 酱油5克
方法步骤
第一，把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，我吃菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。
第二，控水，菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。
第三，菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。
豆腐切块，长条快。
切一点葱姜啊。
第四，锅烧热，放油，油温升高后，把豆腐放进去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一点碎也没事的。
第五，豆腐里放酱油，翻一翻，如果看到有些冒烟，可以加一点点水，再翻一下，把切好的菠菜全部放进去。
第六，放盐，然后翻炒，不用盖锅盖，就用铲子翻炒，菠菜很快就会发蔫，等看到锅内的菠菜变成深绿，就马上关火。盛出来就可以了。
王刚菠菜豆腐的做法
1、
取适量菠菜用清水洗净后放在盘子里，豆腐洗净切成块状。
2、
取来辣椒和生姜，洗净后辣椒切成圈、生姜切成末。
3、
锅内放入适量色拉油，烧至八成热时放入生姜末和辣椒圈炸出香味。
4、
把切好的豆腐放进油锅里，翻炒一下，动作要轻以防碎掉哦。
5/6
加入适量清水并放入菠菜，此时大火煮沸豆腐并加入适量食盐、五香粉。
6/6
最后放入鸡精并翻炒均匀，盛入盘内即可享受美味哦。
