排骨藕汤用什么排骨

排骨藕汤用猪身上的龙骨，就是颈椎那部分的排骨炖藕汤最适合，龙骨清洗干净焯水处理好以后炖出来的汤奶白色，而且龙骨的肉吃起来细嫩口感好，龙骨的价值比肋排骨便宜的多，肋排骨适合做糖醋排骨，孜然排骨，红烧排骨，炖汤还是筒子骨和龙骨最好

排骨藕汤用猪排骨，肋部位置的，最好加上猪腿骨，因为藕炖的时间长才会面，同时能把猪腿骨的骨髓熬制出来，营养更丰富。