食材清单
茄子 1个 、 面粉 适量 、 鸡蛋 1个 、调料 盐 少许 、 蒜 少许 、 辣椒油 少许 、 酱油 少许 、 香醋 少许
烹饪步骤
1/3
茄子切片，撒上少许盐腌一下，蒜切末放在碗里备用，加入热油将蒜末泼香 ，面粉中加个鸡蛋放少许盐调成面糊
2/3
锅中放入油，将茄子片放入面糊中裹一下放入锅中煎至两面金黄至成熟
3/3
蒜油中放入少许辣椒油，到入适量香醋和生抽调匀即可
1、
准备一根茄子，洗干净，切成丝。
2、
茄子里打入两个鸡蛋，放入小葱末、适量盐和五香粉。
3、
顺时针搅拌均匀，搅一分钟至茄子出水，然后多次少量加面粉，调成面糊。
4、
电饼铛刷适量油。
