所需食材：面粉500g温水适量油适量盐适量。
1、和面，将500g面粉放入盆中，温水中少加一点点盐，面粉中慢慢倒入温水，全部搅拌成絮状，没有干面粉，这时再揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟，也可以提前一天晚上和面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。
2、饧好的面团均匀的分成几个小面团，看上去面团还是软软的，饧得很好。
3、取一个面团揉匀，尽量擀成圆形，薄薄地刷上一层油，喜欢的可以撒点盐或者葱花，有咸淡口味，更好吃，这里没撒盐，因为要卷土豆丝吃。擀好的圆饼中间切开半径长度，从一头卷起来，全部卷好收口捏紧，按扁，以此类推做好所有的额面剂子。
4、擀好的圆饼中间切开半径长度，从一头卷起来，全部卷好收口捏紧，按扁，最后擀成圆饼。
5、电饭锅薄薄地刷底油，放上擀好的油饼，启动电源，合上上盖，上下火比较快，但是饼薄，上火可能不到位，可以翻面烙。没有电饭锅可以换成平底锅，小火两面烙至金黄即可。
1，和面。把面粉和酵母混合，浇水和好，揉成光滑面团。
2，发酵。面团放入面盆中，发酵一段时间，使得面团体积增大一倍。
3，成型。发酵好后，揉面去气，分割，擀压成圆形面饼，直径小于电饭锅底面直径，厚度1厘米左右。
4，烙饼。电饭锅刷干净，预热使水分烘干。面饼放入锅底中央，上面最好压上一个平整的盖子，使其膨胀不至于过大。如果面饼厚度1厘米厚度左右，两面分别加热跳闸两次并保持5分钟之后即可烙成了。
