用料
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
绿豆芽 半把
菠菜 半把
木耳 6朵
蒜 6瓣
葱 2根
小米椒 2个
生抽 2勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
醋 1.5勺
糖 10克
白芝麻 3克
香油 1勺
步骤 1
黄瓜去皮擦丝，木耳泡开，胡萝卜去皮擦丝，葱切碎，菠菜洗净。蒜捣碎成泥，小米椒切碎。除了黄瓜，胡萝卜丝、木耳丝、绿豆芽、菠菜全部焯水，煮熟，捞出。
步骤 2
锅里烧热油，倒入蒜泥和小米椒
步骤 3
加入生抽、老抽、蚝油、醋和糖。生抽：老抽：蚝油：醋比例为2:0.5:1:1.5，加入大概10克盐。加入葱微微翻炒，关火，放凉。
步骤 4
撒上白芝麻，再加入一勺香油。
步骤 5
搅拌均匀
