屈浩炸烹大虾的做法

食材清单

红虾 10只 、 料酒 15克 、 蚝油 15克 、 白胡椒粉 3克 、 面粉 30克 、 鸡蛋 2个 、 面包糠 30克

烹饪步骤

1，将红虾去头去壳（保留尾巴部分），剔除虾线后洗净，然后放入料酒、蚝油和白胡椒粉

2，充分抓拌均匀，腌制20分钟

3，将2个鸡蛋搅打均匀制成蛋液。准备好炸虾'三部曲'，普通面粉，鸡蛋液和面包糠。逐一将腌制好的大虾按照以下顺序进行裹粉：1.先蘸鸡蛋液 2.裹面粉 3.再蘸鸡蛋液 4.裹面包糠

4，锅内倒入足量食用油，将油温加热至6成热，然后逐一放入裹好粉的大虾进行油炸。炸至金黄酥脆即可捞出沥油食用

最后一步，炸好的大虾胖嘟嘟的超级可爱，而且特别的酥脆，非常美味！

屈浩炸烹大虾的做法

食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分

2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油

3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白

4、放入炸好的虾，翻炒片刻

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开

6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。

屈浩炸烹大虾的做法

食材：大虾、鸡蛋、油盐、姜、料酒、白胡椒粉、面粉、面包糠。

1、准备好所需材料，大虾剪去虾枪，虾须和虾足，用牙签从虾背部的第三节，将虾线挑出，在把大虾投洗干净，沥净水分。

2、将大虾放在盘内，加入盐、料酒、姜片、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟，姜片、料酒、和白胡椒粉，可以去除大虾的腥味。

3、到时间后，将大虾放在面粉内，均匀的裹上一层面粉，抖去多余的面粉。

4、鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，将大虾放在鸡蛋液里，再均匀的蘸上一层鸡蛋液。

5、再放在面包糠里，再裹上一层面包糠，把大虾放在手掌上，用两手压一下，这样防止面包糠炸制时脱落。

6、锅内加油烧热，烧至六成热时，逐个下入大虾温油炸制，期间，将大虾翻几次面炸制，这样可以让大虾两面炸制颜色一样，将面包糠颜色炸制金黄，捞出控油，装盘即可。