一、莴笋尖和莴笋的区别
1、莴笋尖就是莴笋这一种食物最新鲜，最嫩的部分，也是人们经常食用的主要部分，莴笋尖吃起来又脆又嫩，味道清香，是大多数人都喜爱吃的部分。
2、莴笋地上的茎可以供人们食用，茎皮是呈绿白色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿色，成熟以后会转变成为绿白色。
二、莴笋的形态特征
1、莴笋是一年生、两年生草本植物，高约25-100厘米。莴笋根垂直直伸，茎直立，单生，莴笋上部分呈圆锥状花序分枝，全茎呈白色，基生叶和下部分茎叶较大，没有分裂，倒坡针形，椭圆形或者椭圆状倒坡针形，长约6-15厘米，宽约1.5-6.5厘米，顶部极尖，短渐尖和圆形，没有柄。叶的边缘呈波状或者有细小锯齿，向上渐渐变小，全叶无毛，头部花序多数和极多数，在茎顶端排成圆锥花序。
