碳烤笋是在笋还嫩的时候挖出来的，如果是比较潮湿的环境就没有办法很好的保鲜，所以就需要煮熟以后用炭火烘烤干，进行烟熏制作出来，颜色发黑，表面还会有一些白霜，烟笋里面含有铁元素，磷元素，钙质以及植物蛋白，含有人体所需要的各种营养物质，能够让肠胃更加健康，把肠胃道里面的垃圾有效清除，还可以让身体吸收脂肪的量减少，经常吃一些就能帮助消化，避免肥胖情况出现。
清水笋以优质鲜冬笋为原料，经过近十道工序加工生产清水笋罐头获得成功。其产品色白纯净、肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成份具有保鲜味、无尘染、灭菌严、密封实、不霉变之特点有去积食、助消化、减体肥之保健功能。
