娃娃菜和大头菜是一种菜吗

不是。1、大头菜俗称芥辣头、芥菜疙瘩，大头菜的根特别像萝卜，可以腌制咸菜，将其切碎了也可以炖菜、炖肉，还可切丝炒制成白芥辣丝，它的最大用处就是腌制酸菜了。

2、芥菜除去叶、杆，还有专门吃芽儿的，就是儿菜，又叫娃娃菜，因为它的样子比较可爱，儿菜脆嫩多汁，被侧芽围绕着生长，吃起来像芥菜，却没有那么大的呛味，口感香甜，长的像人参，所以有人叫它人参菜。