【食材】：玉米面600克、面粉200克、酵母6克鸡蛋2个、食用油、小葱、火腿肠
【步骤】：
1、将玉米面倒入面盆中，加入热水约300毫升搅拌至无面疙瘩的糊状之后，打两个鸡蛋、酵母搅拌均匀，使酵母融化，最后分多次加入面粉搅拌成比较粘稠的面糊。
2、把已发酵的面糊用勺子轻轻地搅动，把里面的空气都排出去。再将葱、火腿肠切成丁，加点食盐，继续搅拌至均匀。
3、在电饼铛里刷上食用油预热，使用小火用勺子舀起面糊，慢慢的倾倒，待散开成一小圆饼形。重复操作，达到电饼铛适宜容纳圆饼的数量。
4、烙饼时不别盖盖子，以防影响发酵。烙至底面金黄色时，用木铲翻面。当烙至两面都金黄色时，玉米饼便可以出锅。
小贴士：
1、烙制玉米面饼时，一定要用热火烫面，烫面时水温不易过高
2、白面的加入应该在烫面之后，增加了面糊的粘性，这样才能起到烫面的作用玉米面营养价值高，但口感还是有一定的差异。
3、如果和面时加入食盐、鸡蛋、葱丁、火腿丁，会增添意想不到的味道。
