糖醋汁调法
1、调料：盐半勺，糖一勺，醋两勺，酱油两勺，花椒粉半勺，淀粉半勺。
2、主料：猪肉250g，鸡蛋一个，青椒段适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，淀粉适量，盐适量。
3、取一个小碗，放入糖、醋、酱油、盐、花椒粉和半勺淀粉搅拌均匀，溜肉段汁即可。
溜肉段做法
4、买来的猪肉洗净后，切丁备用。
5、猪肉里加入淀粉鸡蛋和少许盐抓匀。
6、锅烧干放油烧热，一块一块的下肉丁炸一遍。
7、第一遍炸完后捞出，继续加热油至冒烟，把肉丁都轻柔的放进去炸熟。
8、锅中留一点点油，放葱姜蒜和调好的汁搅至浓厚，加一勺热油。
9、放入肉段和青椒段，翻炒均匀即可。
10、出锅装盘，美味的溜肉段就可以食用了。
溜肉段的糖醋汁
番茄酱175克，片糖200克，清水125克，ok汁20克，白醋100克，大红浙醋30克，李派喼汁10克
步骤 1
里脊肉切小块 放酱油 花椒面 盐腌制10分钟
步骤 2
在腌好的里脊肉中放入土豆淀粉 适量水 食用油 搅拌成糊状
步骤 3
起锅烧油 下入里脊肉块 炸至金黄捞出 大火烧油 再复炸20s 捞出备用
步骤 4
青椒切块 胡萝卜切片 葱姜蒜切末 锅中留底油 爆香葱姜蒜末 然后放入青椒胡萝卜炒至断生 再加入适量的酱油 糖 白醋 (糖醋比例1比1) 鸡精 少许水淀粉 将汤汁煮开至冒泡 下入炸好的溜肉段 大火翻炒 出锅
溜肉段的糖醋汁
调料
猪肉 (适量)
青椒 1个
耗油 1勺
酱油（生抽） 1份比例
大蒜 2瓣
水 2份比例
白砂糖 适量
鸡精 少量
盐 少量
料酒 少量
胡萝卜 适量
1/青椒切块，胡萝卜切菱形片。
2/把肉切成小块，放入料酒 盐淹5分。
3/把调料放入碗里。
4/淀粉放入水沉淀10分把水倒出，把肉用淀粉抓匀。
5/把肉放入热油里炸3-5分钟捞出，反复在炸一变。
6/锅内少许油放入葱蒜爆锅，放胡萝卜青椒翻炒再倒入炸好的肉段翻炒，最后倒入调好的汁翻炒即可。
7、美味又好吃的溜肉段的糖醋汁完成开吃了。
