步骤/方式1
皮皮虾洗净沥干，把淀粉拌匀，然后晾干，马上在锅里放油
步骤/方式2
下油锅煎炸八成熟，也就是皮皮虾外壳成红色，就捞出来装盘，锅洗干净准备下一步的煸炒。
步骤/方式3
准备调料小葱切成葱花，姜丝，和适量椒盐
步骤/方式4
准备好蒜蓉适量（用料理机搅成蒜蓉）
步骤/方式5
把色拉油放进去，油温不要太高，加入大蒜和炒菜，然后加入皮皮虾等调味料和盐。翻炒10分钟即可。
步骤1
250克皮皮虾洗净，沥干水分备用。
步骤2
10克姜切末。
步骤3
7瓣蒜切末。
步骤4
1段大葱切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
起锅倒油，油热后，放入蒜末小火煸香，再下入姜末、葱末和小米辣炒出香味。
步骤7
放入皮皮虾，爆炒至微黄，倒入1勺料酒、适量辣椒粉、1勺蚝油翻炒1分钟，加入适量清水焖煮5分钟
步骤8
出锅前撒上葱花即可。
