梅干菜包子的做法

步骤 1

发面：温水泡酵母5分钟后和面。揉成面团。醒发至两倍大。

步骤 2

梅干菜泡4小时以上。清洗干净。剁碎。香菇泡发好剁碎。泡香菇水留下备用。

步骤 3

热油锅，下入葱姜末、肉沫炒至肉沫发白。下入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉 、糖、盐香菇水炖煮5分钟。水淀粉勾芡。后放味精。放凉。

步骤 4

面发好后，做剂子、擀皮、包包子。醒发40分钟。

步骤 5

大火，蒸12分钟