不能
腌制芥菜疙瘩一定不能选用塑料容器，这样容易把塑料中的有害物质分解进芥菜疙瘩中。导致芥菜疙瘩的味道怪怪的。
尽量不用塑料制品，还是瓷器的比较环保，通风性能好，腌菜才能吸收到空气中各种成份的元素，如钾，钙等等，这样腌菜味浓色正，越吃越想吃。
芥菜疙瘩最好不用塑料桶腌
把洗净芥菜疙瘩浸泡24小时，捞出控干水分，用小缸或坛子及玻璃容器都可以，最好不用塑料桶腌制，影响口感，一层盐，一层芥菜疙瘩。
摆满后最上面撒上一层盐，用重物压住，三天后加水，一个月后就可以吃了，保管你脆脆的好吃，记住腌咸菜用小粒盐，精盐腌制出来的咸菜发苦。
