上汤菠菜做法王刚

食材：

菠菜500克，猪油(炼制)25克，酱油3克，盐3克，味精2克，姜4克各适量，高汤适量。

做法：

1、菠菜洗净，切成1、7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。

2、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

首先菠菜洗净切成自己想要的长度下开水烫30秒捞出备用，起锅倒油下葱姜煸香，倒入适量的开水放盐，鸡精，菠菜，打入鸡蛋碎，开锅关火，点少许香油即可。