食材：
猪血 300克)、 猪肝 100克、 菠菜100克、 酒 、 盐 、 味精 、 白胡椒粉 、 醋 、 淀粉 、 姜片 、 葱段 、 葱花
烹饪方法：
1：用刀在猪血上横着竖着划几刀，把它切成小块。
2：猪肝切薄片，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌十分钟左右
3：菠菜去老叶，浸泡洗净待用
4：锅上火加热，倒入适量油，油热加入姜片、葱段爆香
5：倒入腌过的猪肝快速滑炒，加入适量酒，加水。
6：水开，加入猪血块，撇浮沫，转中火焖烧三五分钟
7：加入菠菜，加盐、味精调味
8：倒入水淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋醋，再略撒葱花，关火
1
葱切碎，猪杂切薄片，将猪杂装盘，倒入生粉，搅拌均匀。在锅内注入冷水，大火烧开。
2
将猪杂放入，加料酒，烫熟捞出。热锅烧油，油热后加入清水、盐和酱油，待水烧开后将菠菜和猪杂放入锅内并搅拌均匀。
3
待菠菜和猪杂煮熟后，加入味精和葱花搅拌几下即可。
