材料
主料：黄瓜2500g辅料：酱油1250g、盐250g、蒜100g、姜100g、红糖100g、花生油75ml、鸡精75g、白酒165ml、花椒30g
酱黄瓜
1.黄瓜洗净晾干
2.将黄瓜切成1寸左右的条
3.放入盐腌2－3小时
4.蒜、姜切片
5.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒、蒜、姜切片 腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中
6.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下
7.冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用
1、黄瓜，切成块，拍碎以便入味。
2、大蒜切成蒜末，葱切成葱段，芫荽细细的切段
3、将蒜末、葱花、芫荽放入黄瓜块里，加上少量盐。
4、腌渍5分钟左右，加上醋，推荐使用果醋如柿子醋、苹果醋。果醋的天然果香味儿会使黄瓜更好吃。
5、最后加上辣椒酱，辣椒酱可以直接从超市购买或者自家做
6、搅拌后就可以吃了，喜欢油分大的可以加上一滴香油。
酱黄瓜是许多人喜欢吃的小菜，先把黄瓜洗净晾干，粗的切成条，晾潮干后加盐放入瓶中，锅最好无油。锅热后加酱油熬开，可加白糖辣椒适量即可。
