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要放盐。用料:鲈鱼 1条(1.2斤左右)、姜 5克、葱 2根、盐 1克、白胡椒粉 1克、黄酒 10克
蒸鱼豉油 10克、五彩丝 4克、大豆油 10克
做法步骤:
1、鱼杀好去鳞
2、鱼的内部打花刀。
3、不要破过背。
4、断中间脊骨。
5、加姜 葱 盐 胡椒粉 黄酒腌制10--15分钟左右。
6、下面放两根筷子。鱼放上。蒸汽上来了蒸8--10分钟。
7、取出,捡取葱姜,倒掉汁水。撒五彩丝,淋上自制豉油。浇热大豆油即可。(不要用菜油。或者花生油。因为它们本身风味浓郁。会抢鱼的味)
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